Carrè farcito con pane aromatizzato
Prep Time : 15 minutes.
Cook Time : 45 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- carrè di vitello ½ spicchio di aglio, olio di oliva extravergine, sale e pepe - 1 kg
- pangrattato - 200 g
- erbe aromatiche - 1 mazzetto
- aglio - 1/2 spicchio
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Far preparare dal macellaio un carrè scalzato in 3 parti, ottenendo una fetta unica sottile. Tritate le erbe con l’aglio, aggiungere il pangrattato e un filo di olio. Insaporire con sale e pepe. Stendere la fetta di carrè salarla, peparla e farcirla con il pangrattato con le erbe, avvolgere la carne su se stessa, legarla. Rosolarla con olio poi trasferirla in forno a 180°C per 45 minuti.