Gamberi ubriachi
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 15 minutes
Ingredients
- cipolla - 50 g
- gamberi o gamberoni - 500 g
- cognac - 50 g
- olio di oliva extravergine - 4 cucchiai
- vino bianco - 50 g
- pomodori ciliegino - 200 g
- rucola - 1 mazzetto
- sale - qb
Instructions
Tritare la cipolla e farla rosolare in un capiente tegame con l’olio per qualche minuto a fiamma bassa. Alzare la fiamma e aggiungere i gamberi sfumandoli velocemente con il cognac, quando è evaporato aggiungere gradualmente il vino bianco proseguendo la cottura per circa 10 minuti sempre a fiamma alta. A fine cottura regolare di sale. Aggiungere i pomodori tagliati a metà e la rucola, mescolare. Mettere in un piatto e servire