Gateau di patate con scamorza e speck
Ingredients
- patate - 1,5 kg
- uova - 3
- speck tagliato a dadini - 200 g
- provola - 200 g
- parmigiano grattugiato - 100 g
- pangrattato - qb
- sale - qb
- burro - qb
Instructions
Lessate le patate, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate o schiacciandole con una forchetta. Tagliate i salumi e i formaggi a cubetti e aggiungeteli al composto insieme alle uova, il sale, il pepe, la noce moscata in polvere ed amalgamate bene il tutto. Ungete una teglia da forno e spolverizzatela di pangrattato. Mettete il composto compattandolo, cospargete di parmigiano, abbondante pangrattato e dei fiocchetti di burro. Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180° e passate 5 minuti al grill.