Insalata d’orzo e legumi
L’orzo è un cereale originario del Medio Oriente. Dal punto di vista nutrizionale, i chicchi dell’orzo sono ricchi di carboidrati, proteine e davvero poveri di grassi. L’apporto di sali minerali è buono soprattutto in riferimento a calcio, ferro, fosforo, magnesio e zinco.
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 40 minutes
Ingredients
- orzo perlato - 320 g
- fagioli - 100 g
- ceci - 100 g
- piselli - 100 g
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Lessate l’orzo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti: scolatelo e conditelo, in una pirofila, con un cucchiaio di olio. A questo punto lasciatelo raffreddare. Aggiungere i legumi