Pan di Spagna
Ingredients
- uova - 3
- zucchero - 100 g
- fecola di patate - 65 g
- farina 00 - 65 g
Instructions
Rompere le uova, unire lo zucchero e montare molto bene il tutto. In un contenitore a parte setacciare la farina e la fecola, mescolare e poi unire (poco alla volta) delicatamente alle uova montate evitando di "smontare" il composto. Versare il composto in due teglie da 22 cm precedentemente imburrate e infarinate. Cuocere in forno caldo a 180°/190° per circa 12/13 minuti.