Pasta ubriaca
Ingredients
- cespi di radicchio - 2
- pomodori secchi - qb
- zucchine - 3
- olio di oliva extravergine - qb
- cipolla - 1
- acciughe - qb
- panna - 150 g
- sale - qb
- pasta - 350 g
- vino rosso - 1/2 bicchiere
- Parmigiano grattugiato - qb
Instructions
Affettare il radicchio, le zucchine e i pomodori secchi. Rosolare la cipolla con un po' di olio. Aggiungere i pomodori e le acciughe. Unire anche il radicchio e le zucchine. Salare e sfumare con il vino. Aggiungere la panna. Lessare la pasta e, una volta pronta, ripassarla nel sugo. Completare con il parmigiano.