Quadrotti alle mele
Ingredients
- farina - 450 g
- zucchero - 100 g
- zucchero di canna - 100 g
- cannella - 2 cucchiaini
- mele - 4
- scorza di arancia grattugiata - 1
- yogurt naturale - 125 g
- uova - 1
- bustina di lievito per dolci - 1
- burro - 150 g
- sale - un pizzico
Instructions
Sbucciare le mele e tagliare a fettine sottili e cospargere con lo zucchero di canna e la cannella. Impastare velocemente la farina con lo zucchero semolato, la scorza d'arancia, il sale, lo yogurt, l'uovo e il burro a pezzettini e infine il lievito .Stendere metà dell'impasto in una sfoglia sottile e adagiarla sulla teglia ricoperta con carta forno. Distribuire sopra le mele,ricoprire con il resto della pasta tirata,facendo aderire bene i bordi. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti, prova stecchino. Tagliare il dolce a quadrotti e cospargere con lo zucchero a velo.
Foto e ricetta di Simona Vancini di Ferrara