Quadrotti con noci
Ingredients
- farina 00 - 150 g
- uova - 2
- zucchero - 45 g
- lievito per dolci - 6 g
- olio di oliva extravergine - 10 ml
- estratto di vaniglia - un cucchiaino
- latte - qb
- noci - 50 g
- sale - un pizzico
- zucchero a velo - qb
Instructions
Montare le uova con lo zucchero semolato. Unire l'olio, la vaniglia e il pizzico di sale. Aggiungere farina e lievito setacciati insieme al latte, poco per volta. Il composto dovra' essere senza grumi, morbido e non liquido. Incorporare in ultimo le noci. Versare nella teglia rivestita di carta forno e infornare, 180 gradi statico e preriscaldato, per 18 minuti circa, fino a doratura. Fare prova stecchino. Sfornare, lasciare raffreddare, col coltello rifilare i bordi e dividere in 9 quadrotti. Spolverizzare con zucchero a velo.
Foto e ricetta di Roby LucreziaBorgia