Radicchio glassato all'arancia
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 15 minutes
Instructions
Cucinare il radicchio diviso in 4 parti in una padella con olio, salare e pepare,poi toglierlo dalla padella; versare nella padella il succo di un'arancia con il miele e lo zucchero; portare ad ebollizione e ridurre la salsa finché si ottiene una consistenza densa; unire gli spicchi dell'altra arancia pelati al vivo; mescolare, alzare la fiamma e rimettere il radicchio rigirandolo per farlo leggermente caramellare.
Ricetta e foto di Daniela Vecchiato di Ferrara