Spaghetti con bottarga e vongole
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 20 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- spaghetti - 400 g
- vongole - 500 g
- bottarga di muggine - 100 g
- aglio - 2 spicchi
- vino bianco - 30 g
- prezzemolo - 1 ciuffo
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Soffriggere con olio l'aglio, disporre le vongole, aggiungere il vino e cuocere fino a che le valve si aprono e insaporire con il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente, trasferirli nel tegame delle vongole e lasciarli insaporire per qualche minuto. Disporre nel piatto da portata e cosaprgere con la bottarga grattugiata