Strozzapreti pasticciati (Romagna)
Gli strozzapreti sono un tipo di pastasciutta caratteristica della Romagna e delle Marche settentrionali. Nasce come pasta povera, fatta in casa, che usa ingredienti semplici. Nonostante ciò richiede una discreta manualità per la sua lavorazione.
Ingredients
- strozzapreti - 500 g
- ragù - 300 g
- panna - 150 g
- Parmigiano grattugiato - qb
- sale - qb
Instructions
Mettere a cuocere gli strozzapreti in acqua salata (per la ricetta degli strozzapreti vedi scuola di cucina). Una volta preparati saltarli in padella con il ragù (per la ricetta vedi scuola di cucina), la panna e il Parmigiano.