Uova di frittata
Ingredients
- uova - 1p
- ricotta - 300 g
- pomodori maturi - 4
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo tritato - qb
- farina - 30 g
- Parmigiano grattugiato - qb
- burro - qb
- noce moscata - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Imburrare gli stampini a metà uovo; sbattere le uova con la ricotta, sale, pepe, Parmigiano, prezzemolo, farina e noce moscata. Trasferire il composto negli stampini e cuocere per 12 minuti in forno a 180°C. Frullate i pomodori con olio, sale e pepe e un goccio di acqua calda. Sfornare le uova, capovolgerle e servrle con la salsina di pomodoro