Torta caprese al pistacchio
Ingredients
- uova - 5
- zucchero - 200 g
- burro fuso - 200 g
- rum - 30 ml
- farina di pistacchio - 220 g
- bustina di lievito per dolci - 1/2
- fecola di patate - 100 g
- zucchero a velo - qb
- granella di pistacchio - qb
Instructions
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e il rum. A seguire la farina di pistacchio, 1/2 bustina lievito per dolci e la fecola di patate. Infine con una spatola, incorporare gli albumi montati a neve. Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm, versare il composto e infornare a 180 gradi statico per 40/45 minuti. Lasciare raffreddare e guarnire con zucchero a velo e crema e granella di pistacchio
Foto e ricetta di Angela Giaccone