Gelato al torrone
Ingredients
- torrone - 200 g
- zucchero - 200 g
- tuorli - 6
- latte - 8 dl
- zucchero vanigliato - un pizzico
Instructions
Tagliare il torrone a pezzi, tritarlo con il mixer . Trasferire il trito in una ciotola con lo zucchero e i tuorli, montate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Fare bollire il latte con lo zucchero vanigliato, toglierlo dal fuoco e versarlo a filo dal torrone, mescolando. Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando sempre. Togliere dal fuoco prima che bolla e lasciare raffreddare. Trasferire il composto freddo in una vaschetta da gelato e metterla nel freezer per almeno 2 ore