Sformato di seitan e fagiolini
Preparazione : 15 minuti.
Cottura : 60 minuti
Allergeni : Glutine
Ingredienti
- fagiolini - 150 g
- seitan precotto al naturale - 250 g
- scalogno - 2
- prezzemolo - 1 mazzetto
- mollica di pane raffermo - 100 g
- olio di oliva extravergine - 30 g
- sale - qb
- pepe - qb
Preparazione
Cuocere i fagiolini a vapore per 15 minuti. Mettere il pane in una terrina spruzzandolo con acqua tiepida e lasciarlo ammorbidire. Rosolare lo scalogno tritato con olio, unire il seitan a dadini, il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per 3 minuti. Foderare una pirofila con carta forno, ungerla con olio e versare il composto. Condire con l'olio rimasto. Coprire con altra carta forno e infornare a 180°C per 45 minuti
