Orate alla mediterranea
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 20 minuti
Ingredienti
- orate già pulite - 4
- pomodorini - 300 g
- olive nere denocciolate - 80 g
- cipolla - 1
- alici sott'olio - 80 g
- vino bianco - 1/2 bicchiere
- timo - 1 rametto
- prezzemolo - 1 ciuffo
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Preparazione
In un tegame con l’olio rosolare le orate, unire la cipolla tritata, le olive e le alici sgocciolate e continuare a rosolare per 5 minuti; bagnare con il vino, lasciare evaporare, quindi aggiungere i pomodorini, aromatizzare con timo, salare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Insaporire con il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe
