Mousse al caffé
Ingredients
- tuorli - 3
- latte - 250 g
- caffè solubile - 30 g
- stecca di vaniglia - 1 stecca
- cognac - 1 cucchiaino
- panna fesca - 250 g
- zucchero - 100 g
Instructions
Portare a ebollizione il latte, il caffè, lo zucchero e la stecca i vaniglia. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, eliminare la steca e trasferire in una ciotola. Montare i tuorli, unirli al preparato, incorporare la panna montata e il cognac quindi versare la mousse in uno stampo e mettere in frigo per 3 ore. Estrarre da frigorifero ed immergere lo stampo in acqua calda, in modo che la mousse si stacchi facilmente.