Pere al Barolo
La ricetta, tipica del Piemonte, risale al Medioevo: allora si era soliti cuocere le pere con del vino rosso perchè i medici si raccomandavano di non consumarle fresche, perchè secondo la Medicina del'epoca facevano male. ma di scaldarle cuocendole nel vino
Preparazione : 5 minuti.
Cottura : 60 minuti
Ingredienti
- pere - 5
- chiodi di garofano - 2
- Barolo - qb
- zucchero - qb
Preparazione
Pestare i chiodi di garofano e farli macerare nel barolo. Lavare bene le pere, asciugarle e disporle intere in una teglia da forno, versarvi sopra il Barolo aromatizzato con i chiodi di garofano e cospargere il tutto con abbondante zucchero. Infornare a 180°C per 1 ora.
