Torta di zucca profumata alla cannella e pistacchi
Ingredients
- zucca cotta - 400 g
- uova - 4
- zucchero di canna - 200 g
- farina 00 - 200 g
- fecola di patate - 50 g
- pistacchi tritati - 50 g
- burro - 100 g
- bustina di lievito - 1
- cannella - un cucchiaio
- rum - un cucchiaio
- per la copertura
- zucchero - 150 g
- acqua bollente - 75 ml
- pistacchi - 80 g
Instructions
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer. Imburrare una teglia e versarvi il composto. Infornare a 180° per 35 minuti circa. Preparare la copertura. Versare lo zucchero nel acqua fino ad ottene una bagna trasparente. Ricoprire tutta la torta ed appoggiarvi sopra i pistacchi
Foto e ricetta di Carolina Michelini di Ferrara