Gnocchi con zucchine, pomodorini e formaggio al peperoncino
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 10 minuti
Allergeni : Glutine
Ingredienti
- zucchine medie - 3
- pomodorini pachino - 10
- formaggio al peperoncino a scagliette - 40 g
- gnocchi - 500 g
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
Preparazione
Preparare i gnocchi (vedi scuola di cucina). Togliere la mollica dalle zucchine e tagliarle a pezzetti. Portare a bollore dell'acqua con le zucchine dentro e cuocere gli gnocchi. Intanto tagliare a pezzetti pure il pomodoro. Scolare gli gnocchi e le zucchine, unire i pomodori, il formaggio e l'olio. Mescolare e servire sia caldi che freddi.
Foto e ricetta di Milena Esposito
