Gnocchi di fagioli
Prep Time : 20 minutes.
Cook Time : 20 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- cannellini o borlotti cotti e scolati - 300 g
- semola rimacinata di grano duro - qb
- farina integrale - 50 g
- speck a fette - qb
- sale - qb
- burro - qb
- pepe - qb
- salvia - qb
Instructions
Con minipimer formare una crema di fagioli, unire il sale e la farina continuando a frullare, dividere l'impasto in più parti e fare rotolini aiutandosi con spolvero di semola, formare gli gnocchi. Cuocere in acqua bollente salata, quando affiorano aspettare ancora 1 minuto e scolare, condire a piacere con sugo di pomodoro e basilico, o con speck rosolato in padella con burro,pepe e salvia
Foto e ricetta di Anna Marziali