Skordalia (Grecia)
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 20 minuti
Ingredienti
- patate - 200 g
- spicchi di aglio - 3
- olio di oliva extravergine - 170 ml
- sale - qb
- pepe - qb
Preparazione
Lessare le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate da fredde; in un mixer mettere olio, aglio, sale, pepe e frullare. Unire alle patate, amalgamare
Foto e ricetta di Elisa Giuliani di Ferrara
