Pane rosso mediterraneo
Ingredients
- acqua - 200 g
- farina 00 - 400 g
- origano - 10 g
- lievito di birra - 10 g
- sale - 6 g
- olio extravergine di oliva - 20 ml
- zucchero - 6 g
- pomodoro concentrato - 80 g
- foglie basilico - 10
Instructions
Sciogliere in acqua tiepida il lievito e lo zucchero. Aggiungere la farina, l'olio, il pomodoro e l'origano e amalgamare.
Aggiungere il basilico e il sale. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare per circa 2 ore in forno spento con luce accesa. Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti.