Babá rustico
Ingredients
- farina 00 - 600 g
- latte - 300 ml
- lievito di birra - 8 g
- olio di semi - 80 ml
- cucchiaio raso di sale - 1
- parmigiano - 50 g
- uova - 3
- prosciutto cotto - 200 g
- provolone - 200 g
Instructions
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, versare in una ciotola e unire le uova e l'olio e mescolare bene con una forchetta, aggiungere sale, parmigiano e farina amalgamare bene e aggiungere il prosciutto e il provolone a dadini e incorporare
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa o fino a che arriva al bordo dello stampo. Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti. Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
Foto e ricetta di Ida Vita