Ciambella al limone senza burro e latte
La sua preparazione semplice e senza l’uso di burro e latte la rende adatta anche a chi segue una dieta senza latticini o cerca alternative più leggere nei dolci. Potete arricchirla aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto
Ingredienti
- uova - 2
- farina 00 - 200 g
- zucchero semolato - 200 g
- bicchiere di acqua (fredda) - 1/2
- bicchiere di olio di semi di girasole - 1/2
- limone (succo + scorza) - 1/2
- bustina di lievito in polvere per dolci - 1
- zucchero a velo - qb
Preparazione
Lavorate bene in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra ciambella o torta. Aggiungete ora pian piano l’acqua e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone! Se fate questa dose vi servirà uno stampo di circa 20 se raddoppiate le dosi va benissimo uno stampo da 24-26 cm., imburrate bene e infarinato lo stampo che avete scelto in base alla dose che fate e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa. Fate raffreddare bene la ciambella su una gratella prima di toglierla dallo stampo e spolveratela con abbondante zucchero a velo
