Semifreddo alla nocciola

Frullare i biscotti pan di stella e amalgamare con il burro fuso. Versare il composto in uno stampo da 18/20 cm, foderato con carta forno. Pressare sulla base e nei laterali e porre in freezer per 15 minuti. Per la crema prima preparare la pasta di nocciole frullando le nocciole tostate fino ad ottenere una crema con il rilascio dell’olio delle nocciole. Se occorre aggiungere 1/2 cucchiaini dì olio di arachidi. Montare la panna, aggiungere il mascarpone e il latte condensato continuando a montare, infine incorporare la pasta di nocciole ed amalgamare per bene. Prendere la base dal freezer, versare la crema, livellare, coprire con la pellicola e porre in freezer per 4/5 h. Prima di servire decorare a proprio gusto