Torta con crema al caffè
Ingredienti
- Per il Pan di Spagna
- zucchero - 90 g
- uovo - 1
- latte - 90 ml
- olio di semi - 90 ml
- farina 00 - 190 g
- bustina di lievito per dolci - 1
- per la crema
- zucchero a velo - 100 g
- mascarpone - 250 g
- tazzina di caffè - 1
Preparazione
Per il Pan di Spagna montare in una ciotola lo zucchero con 1 uovo. Aggiungere a filo il latte e l'olio di semi. Incorporare la farina 00 e la bustina di lievito per dolci. Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto e infornare a 180 gradi statico per 30/35 minuti. Lasciare raffreddare e intanto preparare la crema. In una ciotola amalgamare il mascarpone lo zucchero a velo e 1 tazzina di caffè. Dividere il pan di Spagna a metà e farcire con la crema, infine decorare con zucchero a velo.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
