Biscotti teschio ripieni

Nella ciotola della planetaria mettete il burro freddo da frigorifero tagliato a cubetti e lo zucchero semolato poi con il gancio a foglia amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete poi l’uovo e mescolatelo sempre con l’aiuto della planetaria al mix di burro e zucchero. Per ultimo aggiungete la farina 00 e il pizzico di sale fino, aumentando la velocità della planetaria e lavorando l’impasto fino a quando non inizierà leggermente a compattarsi. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta con il mattarello dello spessore di 5 mm circa poi con la formina teschio ricavate 20 biscotti. Disponete i biscotti sulla leccarda rivestita di carata forno e infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti circa in modalità ventilata. Trascorsi i minuti di cottura, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Prendete poi metà dei biscotti a forma di teschio e spalmate sopra la Nutella, ricopriteli con gli altri pressandoli leggermente.