Sformato di zucca

Tagliare la zucca a fettine abbastanza sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per avere poi una cottura regolare. Ungiamo il fondo di una pirofila con dell’olio e sistemiamo alcune fettine di zucca per formare un primo strato. Saliamo il primo strato di zucca e poggiamoci sopra delle fettine di speck. Aggiungiamo dei cubetti di mozzarella e una manciata di formaggio grattugiato. Ripetiamo e proseguiamo alternando strati di zucca, speck e formaggio, continuando fino a terminare gli ingredienti. Terminiamo con uno strato di zucca, mozzarella e formaggio grattugiato per avere una gratinatura bella filante. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C per 30 minuti.