- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
Spaghetti crema di taleggio, zafferano, polvere di pistacchi
Ingredienti
- spaghetti - 320 g
- taleggio - 200 g
- bustina di zafferano - 1
- pistacchi - una manciata
- latte - 120 ml
- sale - qb
Preparazione
Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Tagliare il taleggio a cubetti, fondere in un pentolino con lo zafferano sciolto nel latte senza mai raggiungere il bollore. Scolare la pasta, unire la crema di formaggio, aggiungere il pepe, mescolare molto bene, portare in tavola caldo guarnendo con i pistacchi sbriciolati.
Foto e ricetta di Tiziana Ricciardi
