Penne con panna, speck e piselli
Ingredienti
- piselli surgelati - 300 g
- cipolla piccola bianca - 1
- penne - 320 g
- speck - 80 g
- olio extravergine di oliva - qb
- sale - qb
- panna - 125 g
Preparazione
In una padella soffriggere la cipolla tritata con poco olio, poi aggiungere lo speck tagliato a dadini e farli rosolare. Aggiungere i piselli e un mestolo di acqua calda, salare appena e cuocere per circa 10'. Prelevare una parte dei piselli e frullarli con la panna e un pó di acqua calda. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente e scolarla nella padella, aggiungere la pasta, mantecare
Foto e ricetta di Sabrina Di Liginio
