Muffin allo yogurt e marmellata di fragole
Ingredienti
- uova - 2
- zucchero - 100 g
- bustina di vanillina - 1
- yogurt - 125 g
- burro - 50 g
- farina 00 - 185 g
- lievito per dolci - 1 cucchiaino
- marmellata di fragole - qb
- granella di zucchero - qb
Preparazione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, 1 bustina di vanillina e 1 pizzico di sale. Aggiungere lo yogurt e il burro fuso tiepido. Infine incorporare la farina 00 e 1 cucchiaino di lievito per dolci. Distribuire 1/2 del composto nei pirottini , mettere al centro di ognuno 1 cucchiaino di marmellata, coprire con il restante composto. Spolverare la superficie con granella di zucchero e infornare a 180 gradi statico per 20/25 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
