Focaccia ripiena con prosciutto e scamorza
Ingredienti
- farina 00 - 200 g
- uova - 2
- bustina di lievito di birra istantaneo per preparazioni salate - 1
- latte tiepido - 120 g
- olio di semi - 120 ml
- sale - 5 g
- parmigiano - 20 g
- prosciutto cotto - 200 g
- scamorza - 150 g
- sesamo - qb
Preparazione
In una ciotola mettere la farina 00, le uova e impinzare a impastare con una forchetta. A seguire aggiungere la bustina di lievito di birra istantaneo per preparazioni salate, il latte tiepido e l'olio di semi. Incorporare il sale, il parmigiano e il prosciutto cotto a pezzetti. Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm versare metà del composto, fare uno strato con la scamorza a fette e 100 g di prosciutto. Versare il composto rimanente, livellare. Cospargere la superficie con un po’ di sesamo. Infornare a 180 gradi statico per 30/35 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
