Gamberi al limone

Togliete la testa ai gamberi. bucciate l’aglio e tagliatelo a metà privandolo dell’anima centrale. Fate scaldare in una padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mettete a scaldare l’aglio. Strizzate il limone prelevando il succo e grattugiate la scorza lasciando la parte bianca che risulterebbe amara. Tritate finemente il prezzemolo. Tagliate a rondelle la cipolla. Quando l’olio sarà ben caldo mettete a cuocere i gamberi con la cipolla. Fate saltare a fuoco molto alto per 5 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare saltando. Salate e pepate, spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato, il succo e la scorza del limone e mescolate bene.