Muffin con gocce di cioccolato fondente e latte di mandorle
Ingredienti
- zucchero - 120 g
- bustina di vanillina - 1
- uova - 2
- farina tipo 1 - 180 g
- latte di mandorla - 110 ml
- olio di semi - 70 ml
- farina di avena - 20 g
- bustina di lievito per dolci - 1/2
- gocce di cioccolato - 80 g
Preparazione
In una ciotola montare le uova con 120 g di zucchero e la bustina di vanillina. Aggiungere il latte di mandorla e l'olio di semi. Incorporare la farina tipo 1, la farina di avena, 1/2 bustina di lievito per dolci e le gocce di cioccolato. Distribuire il composto ottenuto in 12 pirottini e infornare a 180 gradi statico per 20/25 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
