Plumcake al pistacchio

In una ciotola montare le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Aggiungere l'olio di semi e l’acqua. Infine incorporare la farina 00 e la bustina di lievito per dolci. Versare 2/3 del composto in uno stampo imburrato e infarinato, nel restante incorporare i cucchiai di crema al pistacchio. Versare lungo la parte centrale del composto bianco e con uno stecchino mescolare il composto facendo dei cerchi in modo diventare variegato. Infornare a 180 gradi statico per 40:45 minuti, fare sempre prova stecchino