Straccetti di manzo con peperoni

Pulite il peperone, eliminate il gambo, i filamenti bianchi interni e tutti i semi, lavatelo bene sotto l’acqua corrente e tagliatelo a listarelle. Pulite anche la cipolla e affettatela finemente. Versate in una padella ampia, la cipolla, dell’olio extravergine d’oliva e fate dorare qualche minuto, aggiungete ora i peperoni, un goccio d’acqua del sale e del pepe e fate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a strisce le fettine di manzo e unite poi gli straccetti ai peperoni. Fate cuocere per 10 minuti girando ogni tanto. A fine cottura regolate di sale