Strozzapreti con radicchio, pomodorini e speck
Ingredienti
- strozzapreti - 500 g
- radicchio rosso tondo - 1
- Speck - 100 g
- Olio extravergine d’oliva - qb
- Pomodorini - 300 g
- zucchero di canna - qb
- sale - qb
Preparazione
Ho tagliato il radicchio a striscioline e l’ho stufato in padella con olio, sale e un po’ di zucchero di canna, per togliere l’amaro. Ho aggiunto i pomodorini tagliati in quattro parti e lo speck a striscioline. Portato a cottura per circa 10 minuti. Intanto ho cotto gli strozzapreti in acqua salata. Scolare gli strozzapreti e farli saltare in padella con il condimento
