Biscotti al pistacchio
Ingredienti
- zucchero - 90 g
- uovo - 1
- burro - 50 g
- pistacchi - 100 g
- farina 00 - 150 g
- bustina di lievito per dolci - 1/2
- bustina di lievito per dolci - qb
Preparazione
In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e una bustina di vanillina. Aggiungere il burro fuso e incorporare i pistacchi frullati, la farina 00 e 1/2 bustina di lievito per dolci. Impastare fino a formare un panetto. Fare delle palline da 20/30 g, passarle nello zucchero a velo e metterle in una leccarda con carta. Infornare a 170 gradi statico per circa 10/12 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
