Albero Mele e Uvetta

Lavare le mele, asciugarle e sbucciarle poi tagliarne una a pezzettini piuttosto piccoli e l’altra a fettine.
Con un mixer tritare finemente le mandorle fino a ridurle in farina. Tenere tutto da parte. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero e montare finchè non saranno abbastanza spumose. unire lo yogurt greco, la fiala di aroma alle mandorle ed, infine, l’olio di semi. Far amalgamare un attimo aggiungere a cucchiaiate la farina normale e quella di mandorle. Al termine, versare nell’impasto anche la bustina di lievito e far incorporare. Unire la mela a pezzetti e l’uvetta e far andare l’apparecchio ancora per 10 secondi. Versare il composto nello stampo di carta a forma di albero di Natale poi decorarne la superficie, infilando leggermente le fettine di mela nell’impasto e posizionando un po’ di uvetta qua e là, in modo da simulare rami e palline decorative natalizie. Cuocere, in forno preriscaldato (modalità statica), per i primi 30 minuti a 180° e per i successivi 10 minuti a 160° fino a doratura della superficie