Torta salata con patate e camembert

Lavare le patate sotto acqua corrente, poi metterle in una pentola senza sbucciarle, coprirle completamente di acqua, aggiungere un cucchiaino di sale grosso e portare a ebollizione con il coperchio. Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e lasciare le patate nell’acqua bollente per 10 minuti sul fornello caldo. Nel frattempo, privare il formaggio della crosta, tagliarlo a pezzettini e metterli in un pentolino. Unire la panna, portare sul fuoco e sciogliere a fiamma dolce mescolando continuamente (ci vorranno circa 2 minuti), poi lasciar raffreddare. Quando le patate saranno pronte, scolarle, lasciarle intiepidire, pelarle e tagliarle prima a fette e poi a tocchetti. Metterle da parte. Una volta che la miscela di panna e formaggio si sarà raffreddata, aggiungere l’uovo precedentemente sbattuto, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e amalgamare bene il tutto. Srotolare il disco di pasta sfoglia e adagiarlo all’interno di uno stampo del diametro di 26 cm mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e ripiegare verso l’interno la pasta formando una sorta di cordoncino. Versate sul fondo il miscuglio di formaggio e uovo e stenderlo in modo uniforme. Quindi disporvi sopra i dadini di patate e cospargere il tutto con il formaggio grattugiato. Cuocere la torta salata n forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti + un paio di minuti in modalità grill fino a doratura. Sfornare la torta salata con patate e brie e profumarla con del prezzemolo fresco tritato grossolanamente prima di servirla.