Trofie con pomodorini e salsiccia sbriciolata

In una padella con olio extravergine d’oliva mettere l’aglio tagliato finemente, quindi fateli soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti. Appena l’aglio sfrigola, aggiungete la salsiccia tagliata precedentemente a piccoli pezzetti. Fate rosolare la carne a fuoco vivace e, quando questa sarà bella dorata, versate il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
Aspettate che il vino evapori del tutto, dopodiché aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati precedentemente a metà. Quindi, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10-15 minuti, ovvero finché i pomodorini non saranno appassiti e avranno rilasciato tutto il succo. A questo punto, salate e portate a cottura il sughetto. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua. Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua e cuocere la pasta. Dunque, versate la pasta nel sughetto, aggiungete l’acqua di cottura e farla saltare a fuoco vivace. Prima di impiattare