Spaghetti alla pizzaiola
Ingredienti
- Spaghetti - 320 g
- polpa di pomodoro - 300 g
- capperi - una manciata
- spicchio di aglio - 1
- origano - qb
- acciughe sott'olio - 6
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Preparazione
In una padella mettere l'olio, uno spicchio di aglio intero e le acciughe, far soffriggere leggermente. Aggiungere la polpa di pomodoro e far andare per qualche minuto. Quindi aggiungiamo anche i capperi, l'origano e aggiustiamo di sale. Intanto cuociamo al dente gli spaghetti in acqua salata. Scoliamoli e trasferiamoli in padelle, amalgamiamo bene e trasferiamo nei piatti
Foto di Teresa Cantalupo
