Succo di anguria fresco

Tagliate l’anguria a fette, rimuovete la buccia e riducete la polpa a pezzetti. Trasferitela nel boccale del mixer a immersione (o del frullatore) e frullate fino a ottenere una purea. Filtrate la purea di anguria con un colino a maglie strette o con un setaccio così da eliminare le parti più fibrose e i residui dei semi. Aggiungete qualche cubetto di ghiaccio. Mettete due foglie di menta sul fondo di ogni bicchiere e schiacciatele con un pestello o con un cucchiaio. Questo passaggio è facoltativo: se non vi piace la menta omettetelo tranquillamente. distribuite il succo di anguria.