Penne con zucca e funghi
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 25 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- penne - 350 g
- zucca - 250 g
- funghi porcini - 120 g
- scalogno - 1
- prezzemolo - un ciuffo
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Eliminare la buccia della zucca e i semi, recuperare la polpa e ridurla a tocchetti. Tagliare i funghi e fettine. Appassire lo scalogno tritato in una padella con olio, unire la polpa e rosolarla per qualche minuto, aggiungere i funghi e continuare la cottura per 10 minuti, salare e pepare. Cuocere le penne, amalgamarle al condimento ed insaporire con il prezzemolo tritato e un pepe