Mattonella cioccolato, lamponi e fragoline

Rivestire uno stampo da plum cake con carta forno. Fare fondere burro e cioccolato a pezzetti a bagnomaria. Unire lo zucchero e mescolare. Lasciare raffreddare. Unire alla crema 1 tuorlo alla volta. Montare a neve gli albumi ed incorporarli al composto. Versare 100 g di fragoline e 200 g di lamponi nella mousse, mescolare, trasferire nello stampo e mettere in freezer per almeno 6 ore. Servire decorando la mattonella con la menta ed i frutti rimasti

Preparazione