Fusi con erbe aromatiche
Preparazione : 20 minuti.
Cottura : 60 minuti
Valori nutrizionali (per porzione) :
Calorie: 285;
Ingredienti
- fusi di pollo - 8
- limone - 1
- rosmarino - 4-5 rametti
- salvia - 5-6 foglie
- aglio - 1 testa
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
- crostini di pane - qb
- maggiorana - 1 rametto
- brodo vegetale - qb
Preparazione
Tritare rosmarino e salvia e rotolarvi i fusi. Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo. Rosolare i fusi con olio caldo, unire gli spicchi di aglio non spellati, irrorare con il succo di limone e cuocere per 50 minuti coperto, unendo poco brodo. Regolare con sale e epepe e cuocere altri 10 minuti. Spellare gli spicchi di aglio, schiacciarli e montarli con 2-3 cucchiai di fondo di cottura. Spalmare la crema ottenuta su crostini di pane. Spolverizzare il pollo con la maggiorana e con la scorza di limone. Servite con i crostini
