Lasagne al radicchio, ementaler e pancetta
Preparazione : 15 minuti.
Cottura : 30 minuti
Allergeni : Glutine, Lattosio
Valori nutrizionali (per porzione) :
Calorie: 890;
Ingredienti
- ementaler - 250 g
- cipolla - 1
- olio di oliva extravergine - qb
- pancetta a cubetti - 100 g
- radicchio - 450 g
- pasta per lasagne - 250 g
- parmigiano grattugiato - qb
- per la besciamella
- latte - 700 ml
- farina - 70 g
- burro - 40 g
- sale - un cucchiaino
Preparazione
Tritare l'ementaler. Soffriggere una cipolla tritata con l'olio. Unire il radicchio a striscioline e la pancetta. Cuocere 12 minuti circa. Preparare la besciamella. (vedi scuola di cucina). Unire il radicchio alla besciamella e mescolare. In una pirofila alternare strati di pasta, con la besciamella e poi l'ementaler. L'ultimo strato spolverizzarlo con il parmigiano. Infornare a 220°C per 15 minuti circa
