Sformato zucca, radicchio, peperone, carote, melanzane
Ingredients
- carota - 1
- melanzana - 1
- zucca - 200 g
- radicchio Verona - 1/2 caspo
- uova - 1
- peperone - 1
- pane raffermo - qb
- sale - qb
- parmigiano grattuggiato - 50 g
- cipolla piccola - 1
- olio di oliva extravergine - qb
Instructions
Tritare la cipolla e soffriggerla con olio. Nella padella mettere le verdure tagliate a dadini e stufare con acqua. Salare. Frullare le verdure, aggiungere il parmigiano, l'uovo e il pane frullare. Imburrare una teglia e versarvi il composto. Infornare a 170° C per 20 minuti