Spaghetti trafilati al bronzo con pescespada, calamari, salmone e gamberetti
Ingredients
- spaghetti - 320 g
- spicchi d’aglio - 2
- pomodorini - 150 g
- peperoncino - qb
- sale - qb
- pesce spada - 300 g
- vino bianco - 1/2 bicchiere
- brodo di pesce - qb
- prezzemolo - qb
Instructions
Rosolare in una padella a bordi alti gli spicchi d’aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, sale e peperoncino. Dopo 5 minuti aggiungere il pesce(precedentemente cotto separatamente), sfumare con vino bianco e aggiungere un po’ di brodo di pesce (preparato con gli scarti del pesce) Cuocere gli spaghetti e 3 minuti prima passarli in padella con il condimento, completate la cottura e spolverato con prezzemolo tritato
Foto e ricetta di Angela Giaccone